啤酒是很多人都喜欢的一种饮品，尤其是在一边吃着烧烤一边喝着冰爽的啤酒，真是非常美好的事情啊。
喜欢啤酒的朋友，都知道啤酒中啤酒花是必不可少的酿制原料，可谓是啤酒的灵魂之一，并不是什么啤酒的白色泡沫。那大家对啤酒花具体了解多少呢?啤酒里面为什么要加入啤酒花呢?下面，就来为大家解剖一下啤酒花。
一、是什么
啤酒花属于多年生的藤本植物，茎部高度大约10厘米左右，植株高度偏矮，里面呈现中空，茎部、枝条和叶柄上面都密密麻麻的分布着绒毛和倒钩刺。叶片长度大约为4到11厘米，宽度大约为4到8厘米，叶片呈现卵形或宽卵形，边缘的部分有粗锯齿。雄花呈现圆锥花序，无花被，花朵开放的时间在7到8月份。果穗的直径大约3到4厘米，果实成熟的时候在9到10月份。它是制造啤酒的关键原料，还可以用来制作面包。繁殖可采取播种、扦插等方式。
啤酒里为什么要加入啤酒花？
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。
啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。
在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。
原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
通过以上的介绍，你是否对啤酒中的啤酒花有了更深层次的了解呢。
啤酒花除了是必不可少的酿制原料外，它的药用价值对我们治疗和解决一些不良的疾病也有很大的帮助哦，所以日常饮用啤酒对身体可是非常有益处的哦！
