米酒的功效你知道吗？记住，空腹的时候忌食用甜酒

糯米酒就是米酒，有些人称它为酒酿，北方人称为“甜酒”也有些地方的人称之为“米酒水”因为它是糯米里天然发酵出酒液，酒酿颜色最初成型时是，乳黄色的，浓稠带米粒，后来经历时间的洗礼，慢慢变成赤黄色，酒体清澈无浑浊。

米酒最早时起源于战国时期，那时便有青梅煮酒的典故，后来在康熙年间，酿酒技术有很大的进步，而且人们发现米酒对人体有着非常有益的作用，所以把它酿制方法一代代的相传至今，如今，米酒也已经成了餐桌上一道文化，它不仅味道香甜还具有颇多养生效果呢。

下面来具体介绍下酒酿的功效：

米酒功效一：

对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背疼，手脚麻木都有很好的食疗效果，热饮效果最佳。

米酒功效二：

对畏寒、宫寒、缺奶的女性来说，是天然的滋补佳品，米酒里含有大量的维生素，氨基酸与微量元素，它还能促进血液循环，促进乳腺发育，促进新陈代谢，具有补血养颜,，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效，常喝常年轻，米酒具有加强新陈代谢的作用，帮助人们日常中快速消化多余的脂肪，一般常喝米酒的人，其色容貌都比一般的人好，对女性是百利而无一害。米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

米酒功效三：

米酒还是一种很好的作料，随着米酒价值被人们不断发掘，不少知名大厨已经离不开米酒，做菜时加上一点儿能大大提升菜肴香气喝味道。米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

米酒功效四：

对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

米酒功效五：

产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎,，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元 气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

米酒功效六:

米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。

吃甜酒的禁忌也要熟悉：

1、甜酒不能和味精一同食用

在食用甜酒后，会被人体吸收，在身体里转化成糖类或者小部分的氨基酸和肽，而味精里面含有大量的谷氨酸钠，如果两者一同食用的话，很有可能会引起食物中毒。

2、酒精过敏的人不能食用甜酒

甜酒虽然没有白酒的浓度高，但也是发酵而成的食物，多多少少含有一些酒精，因此，如果对酒精过敏的人，就不要食用甜酒了，以免出现过敏的情况。

3、空腹的时候忌食用甜酒

空腹的时候忌食用甜酒，这是因为空腹时食用甜酒，会使胃壁吸收酒精的速度比饭后快，使胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，从而更容易对胃造成损伤。

4、糖尿病患者和肝功能不好的人忌食用甜酒

因为甜酒中醪糟含酒精，如果肝功能不好的人食用会对肝功能有损伤，而且也含有较高的糖分，容易升高血糖，因此糖尿病人也要忌食。